Klasyk
Margherita
Pomidory San Marzano, fior di latte, bazylia, oliwa.
38 zł
Piec opalany drewnem, 485 stopni, ciasto dojrzewajace dwie doby. Wiecej nie trzeba — i wiecej nie robimy.
Menu ma jedenascie pozycji i tyle zostanie. Nie robimy pizzy z ananasem, nie robimy na grubym piescie.
Pomidory San Marzano, fior di latte, bazylia, oliwa.
Salami pikantne, fior di latte, oliwki, chili.
Nduja, burrata, miod, pieprz. Brzmi dziwnie, dziala swietnie.
Maka Caputo, woda, sol, drozdze. Ciasto odpoczywa 48 godzin, dzieki czemu jest lekkie i nie lezy kamieniem w zoladku.
Caputo typ 00. Jedyny import, na ktorym nie oszczedzamy.
Cztery skladniki. Reszta to czas i temperatura.
Zadnych walkow. Rant robi sie sam w piecu.
Stad przypalone banki na rancie. Tak ma byc.
Pizza neapolitanska nie znosi dlugiej jazdy. Dlatego dowozimy tylko blisko — i dlatego dociera cala.
Zamow z dowozem
